Médicaments du futur ?
Quand on avale des huîtres fines de claire de Marennes-Oléron, on ne pense pas du tout aux médicaments. Et pourtant, leurs jolies couleurs vertes est du à un pigment d'une algue "magique", l'algue microscopique halea ostrearia. Cette algue (ou plutôt ses pigments) aurait bien des vertus, notamment celle de freiner la prolifération de cellules cancéreuses, notamment du poumon. A Nantes, au laboratoire Isomer de la faculté des sciences, on en sait quelque chose...Le pigment d'une autre algue rouge commune (que l'on voit un peu partout près des ports) permettrait lui (cette molécule), de tuer les souches cancéreuses... Leurs exploitations coûte encotre très cher, d'où l'idée du labo nantais de faire digérer l'algue par des enzymes pour une production moins onéreuse. Une entreprise a été créée à cette fin...On aura alors moins de scrupules à "s"empifrer" d'huîtres..